افزایش شدید بهای مواد خوراکی نه تنها فشاری مضاعف بر اقشار کم درآمد وارد می‌کند؛ بلکه ممکن است ناآرامی های اجتماعی را نیز به همراه داشته باشد؛ بنابراین با توجه به اینکه اقشار کم درآمد نسبت به افزایش بهای مواد خوراکی آسیب پذیر‌تر هستند؛ طی سالهای گذشته روند صعودی قیمت‌ها تاثیر مستقیمی بر مصرف مواد غذایی داشته که نقش اساسی در سفره مردم دارد.
در سال 84 قیمت گوشت گوساله 4580 تومان بود؛ این قیمت در سال 94 به 31000 تومان رسید که این رقم رشد 575 درصدی را نشان می‌دهد.
همچنین روند افزایش قیمت گوشت در سال 86 به گونه ای بود که جلساتی برای تنظیم بازار این محصول برگزار شد که در نهایت راه به جایی نبرد و این افزایش قیمت در سالهای بعد نیز ادامه یافت؛ بطوری که طی سالهای 90 تا 92 مردم با شوک ناشی از افزایش قیمت گوشت قرمز مواجه شدند؛ به گونه ای که بطور مستقیم میزان مصرف را در بین مصرف کنندگان به شکل چشمگیری کاهش داد؛ زیرا مصرف کننده با بازاری مواجه شد که در آن قیمت هر کیلو گوشت گوساله که در سال 90 بطور میانگین 11800 تومان بود در سال 92 به 31 هزار تومان رسید.
