کانادا – یکی از محققین کانادایی به خاطر سرمایه گذاری در تحقیقات و توسعۀ نسل بعدی آنزیم های خوراکی جایزه گرفت .
در واقع در کانادا خوراک دام و طیور تا 70 درصد هزینۀ تولید را در بر دارد اما با اینحال، یک چهارم خوراک هم مورد استفادۀ مفید حیوان قرار نمی گیرد و برای هضم مطلوب آن به آنزیم نیاز است . جابجایی و انتقال آنزیم ها نیز تجارت بزرگی محسوب می گردد و تا 800 میلیون دلار کانادا در سال در جهان هزینه در بر دارد و انتظار می رود این رقم سالانه 7 تا 8 درصد رشد داشته باشد.
محققین دانشگاه کانادایی Concordia با همکاری کمپانی دارویی Elanco Animal Health برای توسعۀ آنزیم های خوراکی دام و طیور سرمایه گذاری کردند.
پروژه تحقیقاتی Concordia-Elanco ، با غربالگری آنزیم های مورد نیاز برای هضم خوراک دام و طیور آغاز به کار خواهد کرد. انتظار می رود این روند تغییر شگرفی بر روی تبدیل خوراک و در نتیجه سوددهی تولیدکننده داشته باشد.
بعلاوه ، این پروژه در تأمین خوراک سالم و مناسب و مقرون به صرفه – به ویژه با توجه به رشد جمعیت و بحران سلامت بین المللی خوراک – بسیار مؤثر خواهد بود.
به گفتۀ کارشناسان ، سالانه 600 میلیون تن دانه های خوراکی در جهان برای دام و طیور مورد استفاده قرار می گیرد که بیش از 60 میلیون هکتار از زمین های زراعی ارزشمند را می گیرد.
دکتر Tsang و همکارانش از دانشگاه Concordia کانادا در توسعه و پیشبرد تحقیقات ژنومی در زمینۀ آنزیم ها و عملی کردن این تحقیقات در جهان شناخته شده هستند . وی اظهار دارد : "تحقیقات من همیشه در خصوص آنزیم های سازگار با محیط زیست است . در واقع برای تغذیۀ جمعیت رو به رشد ، با توجه به شرایط جوی متغیر و کاهش زمین های زراعی ، نیاز به اجرای سیاست های کشاورزی پایدار و مؤثرتری است که دقیقا هدف این پروژه است ! "