چشم اندازی کلی به تولیدات و معاملات گوشت طیور جهان تا سال 2013

کشورهای عمدۀ صادرکننده و واردکنندۀ گوشت

رنگ زرد : صادرکنندگان

رنگ نارنجی : وارد کنندگان

بر اساس آخرین گزارش سازمان فائو که در نوامبر 2013 ارائه شده ، انتظار می رود که تولیدات گوشتی جهان در سال 2013 با اندکی افزایش به 3 / 308 میلیون تن برسد که نسبت به سال 2012 میلادی 4 / 1 درصد افزایش یافته است . البته عمدۀ رشد در کشورهای در حال توسعه متمرکز شده که شاهد رشد تقاضا هستند.

نمودار 1 – سود و ضررهای بدست آمده از معاملات گوشت در جهان

طی دو سال گذشته، قیمت گوشت در سطح بین الملل بسیار بالا بوده است .انتظار می رود که معاملات بین الملل در سال 2013 میلادی به 1 / 30 میلیون تن برسد و در مجموع انتظار می رود که رشد معاملات در سال 2013 میلادی 1 / 1 درصد باشد که نسبت به سال 2012 آهنگ رشد کمتری خواهد داشت . این امر در نتیجۀ افزایش ذخایر داخلی در کشورهای وارد کننده و افت در تولیدات کشورهای صادر کننده است .  

جدول 1 – بازار گوشت بین الملل در یک نگاه

-  گوشت طیور

طبق برآوردها تولیدات مرغداری جهان با 8 / 1 درصد افزایش به 107 میلیون تن می رسد . یکی از عوامل مهم این رشد، می تواند وجود قیمت های رقابتی در این صنعت در مقایسه با گوشت قرمز باشد .

در خصوص تولیدات مرغداری چین در سال 2013 میلادی که در حال حاضر دومین تولید کنندۀ بزرگ در این صنعت شناخته شده، با توجه به شیوع انفولانزا در اوایل سال بسیار مشکل شده و در مقایسه با برآورد 6 / 2 درصدی که در اوایل سال پیش بینی شده بود در حال حاضر نسبت به سال گذشته رشد ثابتی داشته است.

اما برآوردها در خصوص رشد تولیدات در سایر نقاط جهان بهتر است . به دنبال بهبود تولیدات در ایالات متحده ، 4 / 2 درصد رشد در تولیدات برآورد شده است. در خصوص اتحادیۀ اروپا ، برزیل ، و روسیه رشد در تولیدات خواهیم داشت و توسعۀ و شکوفایی در صنعت مرغداری هند برآورد می شود.

از میان 20 کشور برتر تولید کننده، انتظار می رود که تنها در تولیدات ژاپن افت و کاهش وجود داشته باشد .

-  معاملات تجاری

گوشت طیور با 45 درصد سهم ، بیشترین سهم را در معاملات گوشتی جهان دارد.

 پیش بینی می شود واردات افریقا در حدود 4 درصد افزایش یابد و در میان کشورهای افریقایی کشورهای آنگولا، بنین ، غنا و مصر با افزایش درآمدها و رشد تقاضا بیشترین خرید را داشته باشند .

واردات به کشورهای آسیایی ،که اصلی ترین منطقه برای معاملات صنعت مرغداری محسوب می شود، با اندکی  تغییرات مواجه است. در خصوص کشورهای عربستان سعودی، ویتنام ، عراق ، امارات متحدۀ عربی و قزاقستان رشد جزئی پیش بینی می شود در ژاپن و جمهوری کره با افزایش ذخایر داخلی تقاضا برای واردات کاهش می یابد.

با افزایش تولیدات مرغداری در اتحادیۀ اروپا پیش بینی می شود که واردات تا 5 درصد کاهش داشته باشد.

در امریکا نیز انتظار می رود که واردات مکزیک با کاهش و واردات کانادا با افزایش جزئی مواجه باشد . چهار کشور پیشتاز در زمینۀ صادرات طیور یعنی برزیل، ایالات متحده، اتحادیۀ اروپا و چین که در مجموع سه چهارم معاملات جهان را برعهده دارند با رشد جزئی در فروش و صادرات رو به رو هستند.

در عوض ، بیشترین رشد را کشورهای درجه دو در زمینۀ صادرات خواهند داشت که من جمله آنها کشورهای آرژانتین، ترکیه، اوکراین، بلاروس، ایران و جمهوری کره هستند.